Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
Где-то читал, что только в Болгарии, есть палочка, которая квасит молоко... Ацидофилин. Советский кисломолочный напиток. 
Публикация №1505439 от 20 апреля 2023
10.5 (44) 
1041
В 1969 году журнал «Здоровье» в одном из своих номеров напечатал обширную статью об ассортименте кисломолочных продуктов, предлагаемых советской пищевой промышленностью и той пользе, которую они приносят при регулярном употреблении.
Рассказывая о свойствах и особенностях употребления кефира, ряженки, сметаны или варенца, автор сокрушался, что реже всего на прилавках магазина можно найти ацидофилин (ацидофильное молоко). Объяснялось это явление тем, что у населения подобный напиток почему-то не пользуется достаточным спросом, а именно востребованность и определяла количество производства той или иной продукции
Между тем, считалось, что именно в СССР, а вслед за ним — и в некоторых других соцстранах производство ацидофилина было впервые поставлено на поток. В послевоенное время этот напиток производился по ГОСТам 1946 года, которые довольно строго регламентировали и вкус, и цвет, и консистенцию, и состав конечного продукта.
Ацидофилин относился к диетическим молочнокислым напиткам, поэтому его рекомендовали и для лечебного, и для профилактического, и для детского питания. Но при этом существовала разница в типах ацидофилина: так, например, напиток мог быть сделан из жирного молока или наоборот, из обезжиренного.
Также примерно до середины 60-х ацидофилин вырабатывали и с различными добавками: корицей, ванилином, сахаром. В более позднее время в производстве остался лишь напиток с добавлением сахара, все остальное посчитали нецелесообразным тратить на продукцию, которая не пользуется высоким спросом.
Как и любые другие кисломолочные продукты, ацидофилин готовили из пастеризованного молока путем его сквашивания закваской из культур ацидофильной палочки. В результате получался довольно плотный сгусток, который при взбалтывании приобретал однородную консистенцию, как у жидкой сметаны и такой же молочно-белый цвет и чистый, с легкой кислинкой, аромат. Но если сам напиток особой популярностью не пользовался, то с ацидофильной пастой была совсем другая ситуация. Ее тоже делали из молока путем сквашивания, и получали продукт, внешне похожий на сметану, с характерным ароматом и вкусом. Но, конечно же, вкуснее всего была сладкая ацидофильная паста — при производстве в нее помимо сахара добавляли мед, джем, фруктовые наполнители, а иногда и цукаты. Несмотря на то, что паста считалась лечебным средством, ее с удовольствием употребляли и вполне здоровые люди, если, конечно же, она встречалась в продаже.
Ацидофильная паста, как и сметана, продавалась в небольших стеклянных баночках (в более позднее время встречалась и в пластиковых емкостях, как на фото из каталога Внешпосылторга как на этом фото), но имела интересную особенность. Та, что была сделана из стерилизованного молока, могла храниться около 10 дней, а вот та, которую делали из пастеризованного молока — всего лишь 2 дня. Впрочем, дольше этого срока она никогда в магазинах и не залеживалась…
Советских людей тогда отпугивало название как у лекарства, да и кефир был вкуснее))
Был широкий ассортимент натуральной кисломолочки. А сейчас подозрительные йогурты...))
Уж не знаю, к чему это сейчас вспомнилось... А ведь тогда ещё была беспохмельная настойка 40 градусная «Золотое руно »? выпускалась c 1982г по ??????.В 87 ушёл в армию с тех пор не видел… Вот это была ВЕЩЬ!!! Вкус как у коньяка, пьётся хорошо, в отличии от водки, ну и похмелье в разы меньше…
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
Kostik66
[12]
21.04.2023
0 | 4
Я любитель кисломолочки, но ацидофилин не помню. Золотое руно - только сигареты. А ещё в конце 70-х у нас появилась водка Сибирская, 45°. Продавщица её рекомендовала к мороженым пельменям. Или наоборот.
|
|
|
|
|
Тургут Бей
[публикатор]
21.04.2023
0 | 1
Я любитель кисломолочки, но ацидофилин не помню. Золотое руно - только сигареты. А ещё в конце 70-х у нас появилась водка Сибирская, 45°. Продавщица её рекомендовала к мороженым пельменям. Или наоборот.
Kostik66,
Сейчас продается ацидобифиллин)) 
|
|
|
|
|
Ополченец
[12]
21.04.2023
0 | 3
Да уж, совейская кисломолочка была просто супер!!!!!!! Не чета нынешней не пойми чему
|
|
|
|
|
|
Тургут Бей
[публикатор]
21.04.2023
0 | 1
Ополченец,
Кефир я тогда просто обожал! С батоном хлеба
|
|
|
|
|
AKV
21.04.2023
0 | 2
Тургут Бей,
Да, исключительно положительные воспоминания. "Бутылка кефира и пол-батона" как пел ЧайФ
Интересно, кстати, что в разных районах булку и хлеб называли по-разному. Для меня, например, словосочетание "батон хлеба" режет ухо как несочетаемые вещи. Батон - это только булка. Хлеб же может быть краюшкой или буханкой. Накрайняк, кирпичом (по форме буханки - был такой за 16 копеек в отличии от черного круглого за 14 копеек). Но я знаю что в некоторых районах нормальным является, например, "булка хлеба". Казалось бы мелочь - но забавный факт. |
|
|
|
|
|
Тургут Бей
[публикатор]
21.04.2023
0 | 0
Да, исключительно положительные воспоминания. "Бутылка кефира и пол-батона" как пел ЧайФ
AKV,
Конечно просто булка)) Это я оговорился
Интересно, кстати, что в разных районах булку и хлеб называли по-разному. Для меня, например, словосочетание "батон хлеба" режет ухо как несочетаемые вещи. Батон - это только булка. Хлеб же может быть краюшкой или буханкой. Накрайняк, кирпичом (по форме буханки - был такой за 16 копеек в отличии от черного круглого за 14 копеек). Но я знаю что в некоторых районах нормальным является, например, "булка хлеба". Казалось бы мелочь - но забавный факт.
Все остальное это хлеб))
|
|
|
|
|
babol
[12]
21.04.2023
0 | 1
Тургут Бей,
Или с бубликом с маком.
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
21.04.2023
0 | 1
Спасибо напомнили, вообще забыл о фруктовой пасте, а ведь очень любил в детстве... А по поводу батона или булки - в Москве и м.о. слышал только - батон белого, горбушка черного. Булка - только в отношении сдобы. А вот детстве в калужской области впервые услышал о булке как о белом хлебе, но так и хлеб там испекался другой - белый как кирпич сероватого цвета и нечто воздушное вроде плетёнки. Вот её и называли булкой. А что выпекали где-нибудь в Питере в то время - не знаю, тогда не бывал.
|
|
|
|
|
Dombrowsky
[12]
22.04.2023
0 | 1
Ну не знаю, из всех европейских стран, которые удалось посетить - болгарское молоко - самое паскудное было
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
23.04.2023
0 | 1
Ну не знаю, из всех европейских стран, которые удалось посетить - болгарское молоко - самое паскудное было
Dombrowsky,
Самогон и ракия тогоже качества...
|
|
|
|
|
Exquemelin
[12]
23.04.2023
0 | 1
Да, исключительно положительные воспоминания. "Бутылка кефира и пол-батона" как пел ЧайФ
AKV,
Сколько себя помню, только черный хлеб в буханках продавали половинками и четвертинками, а пол-батона не встречал.
Интересно, кстати, что в разных районах булку и хлеб называли по-разному. Для меня, например, словосочетание "батон хлеба" режет ухо как несочетаемые вещи. Батон - это только булка. Хлеб же может быть краюшкой или буханкой. Накрайняк, кирпичом (по форме буханки - был такой за 16 копеек в отличии от черного круглого за 14 копеек). Но я знаю что в некоторых районах нормальным является, например, "булка хлеба". Казалось бы мелочь - но забавный факт.
|
|
|
|
|
|
Exquemelin
[12]
23.04.2023
0 | 1
Название, созвучное, то ли с химией, то ли с аптекой,напрочь убивало всяческое желание купить ацидофильное молоко.
|
|
|
|
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.tube НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.tube/view/topic.cfm?key_or=1505439
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.tube НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.tube/view/topic.cfm?key_or=1505439
Последние просмотры
Написать нам
